一人暮らしで面倒くさがりな私は、ご飯の支度も実は非常に面倒くさい。
でも、毎回外食するようなお財布はドラえもんでも用意できないだろうし、何より味が飽きると思う。
実際、コンビニ弁当は味が嫌い…ご飯がまずいので。
で、ズボラーが冬に向かってのメニューで多用するのが。
鍋。
だって、一回多めに作れば最低二日、上手くいけば三日は楽が出来るんだよ！
というわけで今回キムチ鍋。
豚肉薄切り 380円、えのき 98円、ニラ 98円、豆腐100円、キムチ鍋の素 248円、もやし 10円、で、後は冷蔵庫に残ってた椎茸二つ。
934円を三日で完食。あ、最後卵を使ったな。プラス10円。一食約315円。
しばらくキムチは見たくないです（;´▽｀A``
次はおでんにしようかな。
秋の運動会の季節。
正直、小学生が家庭にいなければあんまり関係ないのだが。
ちゅーか、私は一人暮らしなんだけど。
今年もお弁当を作成。
・ヒレカツ
・エビフライ
・ナゲット
・卵焼き
・ウインナ二種類
・きゅうちく二種類（普通のちくわとちーちく）
・ミートボールとうずらの串
あと、画像取り忘れたけど
・魚肉ソーセージとホットケーキミックスでミニアメリカンドック
・ピクルス
・果物（ぶどうと梨）
ミニアメリカンドック初めて作ったけど面白かった！ヽ(´▽｀)/
油に入れたとたん、ぷっくり膨らむんだね～ﾟ.+:｡(･ω･)bﾟ.+:｡
でも去年より手抜きになってる感はアリアリ（煮物はどうした）。
どうしても火をかならず通して～とか、小学生が好きなものとか思うと揚げ物とか多くなる。
漬物類を忘れてました。
ずいぶん前に買った、パスタ用のクリームソース（キューピーのやつね）。
いい加減消費しなきゃならん、と、これもずいぶん前から冷凍庫で凍ってたカニ足（私はあんまりカニを好まない）と、野菜庫の玉ねぎを炒めて昨日の昼はカニクリームパスタにした。
きちんと味が決まってるので、塩コショウするだけでちゃんとしたクリームソースになるのに感激した。
あと、玉ねぎの甘みもgood。
カニも、冷凍してたにしてはちゃんと出汁も出てた（と思う）。
確かにそのときは美味しかった。
が。
夕方、お腹がなんか妙な感じ。
決して腹を壊したとかそういうんじゃなくて、不快なんだけど別に薬飲むほど何かってわけでもない。
そんな症状も、夕ご飯にとスーパーでサーモン巻き寿司を買って食べたらなくなりましたがね。
もしかして、身体が「ゴハン！！」と主張してたのかもしれない。
朝はパンと決まってるし。
もしくは、これがペペロンチーノだったらそれほどでもなかったのかも。
やっぱり、クリームソースはあんまり私には合わないわ。
美味しいけど一口くらいが丁度いいのかもしれない。
ってことで、先日から気になってた餃子の皮と豚ミンチ繰り上げ当選。
理由：ニラ買ったから。
野菜室には春キャベツも残ってたし、ノーブロブレムよ。
最近ズボラに磨きが掛かってるので、今回初めて混ぜ作業を全部ポリ袋でやってしまった。
やはり少々やりにくい。
解凍したミンチと餃子の皮、野菜室のキャベツ1/4（小さめ）、実家で使って余った調味料「ギョーザがおいしい！」を消化した。
野菜が多めだと、餃子がジューシーになって美味しい気がする。
肉が多いと固くなるよね。
が、種があまってしまったのでどうしようかと…。
・・・
あっ、油揚げも冷凍庫にあった(ﾟ▽ﾟ*)！
そういえば瀕死のもやしも野菜室にあった！
えーいこの際だ、混ぜて中に入れちゃえー！ってことで、そのままパスタで爪楊枝のように袋とじ→フライパンで表面だけ焼き→レンジでチンして中まで火を通す。
もやしと餃子のたねを一緒にするなんて…恐ろしい子…！
などと頭の中で自分に突っ込みを入れつつ（寂しい女だ）、餃子のタレでいただきました。
余ったもやしは卵とじ。
勿論全部を一気に食べたわけではなく、数回に分けて食べた。
こういうとき、一人って楽だなあ。
昼夜とか二日続けて同じようなメニューでも、自分が納得してればいいんだから。
昨日はちょっと実家の用事で半日つぶれたのと、月イチ週間が始まってたので何も出来なかった。
今日も何も出来ないかも…。
症状の軽い人が羨ましい。
比較的手がつけやすいのは鶏肉。
前夜に冷蔵庫にうつして解凍したモモ肉を適当な大きさに切って竜田揚げ風から揚げに。
から揚げ粉の残りはあるけど、やはり下味が付いてるほうがいいので、ビニール袋に
・しょうゆ
・みりん
・チューブのすりおろしにんにく
を入れたところでハタと気づいた。
前にチューブのすりおろししょうがを切らしてから買ってない━━Σ(ﾟдﾟ;)━━!!
あらどうしよう困ったわ。
とドア側の棚を覗いたらあった。
カツオのたたきを買ったときについてくる一人ぶんのすりおろししょうが。
カツオはすりおろししょうがよりタップリのネギでいただくほうが好きなので残ったらしい。
これでノープロブレムね。
と、さて砂糖をいれようかなと思ったが、同じく冷蔵庫のドア側の棚にあった
賞味期限？なんですかソレ？な、ドラッグストアで三割引だったので買ったずいぶん前のガムシロップ。
液体だしこれを砂糖代わりに入れてもいいだろと安易に投入。
まるで実験のよう。ええなんせ初めての試みですから。
で、肉も入れて揉んでから暫く冷蔵庫で休ませて、から揚げ粉をちょっとまぜ、更に片栗粉をまぶして揚げ焼き。
肉を心持ち小さく切っておいたので、焼き色が付いたところで皿に取って余熱で中まで火を通す。
さてガムシロップ。
全然おっけー(v^ー゜)♪
液体だから便利だね。
夜ご飯と、お弁当に入れた。
自炊熱が燃え上がってるうちに、他の食材もやっつけたい。
コアジの開いたのとか、秋刀魚の開いたの（まだあるのか！）とか、餃子の皮（いつの？）、豚挽き肉、蛸のから揚げとか。
まずはコアジかな。
ニラが安かったら餃子を作りたいところ。
自他共に認めるズボラーだから、当然（何が当然）料理もメンドクサイ。
最近、ズボラー的にヒットした料理といえば…
クッキングシートで蒸し料理(◎´∀｀)ノ
料理とも言えない簡単料理である。
蒸したい野菜と薄切り肉（または魚）と一緒にクッキングシートでキャンディ包みにしてレンジでチン★
嗚呼素晴らしきかな文明の利器。
ってな感じである。
本当に家にある野菜なんでもいいので（生で食べるのが主体なヤツはさすがに向かないがまあこれも好み、好き好きなので）熱が通りやすいよう細切りにしたりして敷き、肉（または魚）を置き、その上にまた野菜を載せる。
私はここでは味付けせずに後からゴマ風味ドレッシングをかけるが、バター入れたり、塩コショウしたりと自由自在にドーゾ。
レンジの蒸し時間、私はレンジに設定されてる野菜蒸しモード（葉野菜と根菜にわかれてる）で適当にやっちゃうが、
要は火が通ってればいいんである。
こんな簡単な料理はないゼ(￣ー￣)ﾆﾔﾘ
おまけに、油を使わないからローカロリー（しかし味付けで高カロリーだと元の木阿弥）野菜を切るだけだからキッチンも汚れない。
ブラヴォ(*^ーﾟ)b
私がよく入れるのは、今なら春キャベツ、もやし、きのこ類、等等。
彩りとバランスを考えると人参やピーマンも入れたいところだけど、結構余らせてしまうのであんまり買わないのだ。あとあんまり好きじゃないのね…。
ちなみに、なんでアルミホイルじゃなくてクッキングシートなのかというと、アルミだとレンジは駄目だった記憶が…わざわざオーブン機能使い、角皿に変えるのも面倒なので、それならレンジ機能を使って、あんまし出番なくてもったいないと思ってたクッキングシート使っちゃえと思った次第。
クッキングシート、私はお菓子とか作るとき以外使わないんで。
頂き物・残り物をこの際消費してやろうじゃないか月間。
鮭は、やはり冷凍期間が長かったために、切り身を焼いてみたら微妙に変な味がしたので、この際全部鮭フレークの刑に処した。
冷凍しなきゃと思いつつまだ出来てない( ﾟДﾟ)y─┛~~
まあそれはとりあえずおいといて。
さつまいも。
うっかり（故意犯的に）放置してしまった結果、無事なのは四本あったうちの二本。
ひとつはとりあえずさつまいもご飯にしました。
隣のは市販のチャウダースープに残り物を放り込んだやつ。
なんでさつまいもが苦手かってそりゃアンタ。
私は甘いおかずとかご飯が嫌いなんだ。
豚汁に少量入ってるのはいい。あれは味のアクセント。
栗きんとんもいい。あれは食後のおやつ。
さつまいもでお菓子を作るのは否定しない。
大学芋とか好きだし。
しかしご飯にさつまいもとかありえねえ。
栗おこわはあれはあれで（いいのかよ！！）
でも、お菓子作るほど気力とか勢いの足りない私、安易に作ってしまった。
ううむ。
やっぱ苦手。
昨日期限があるのかしらと見てみたら
平成２１年３月３１日
…重い腰を上げて昨晩のうちに冷蔵庫に移動。
ものによっては賞味期限はあんまり気にしないのだが
（牛乳・チーズなどの乳製品は期限より一週間以内ならＯＫ、
ハム（ボンレスハムなどの密閉したヤツ）なら１～２ヶ月くらいＯＫ
ソース類は冷蔵庫の中に入ってるなら開封後でも数ヶ月ＯＫ
勿論匂いと味はみる）
生鮮食品はさすがに期限内で消費することにしている。
なんつっても鮮度が命ですから！！
で、取り出してみるとこんな感じでキッチンの調理台に載らNeeeee!!!
切るときも苦労した…。
真ん中の部分は切り身にして他の料理に使うことにし、頭と尾っぽに近い部分を鮭フレークにしてみようとレシピ検索。
今まで焼くんだと思ってたけど。
茹でるのか！！（目からウロコ）
なるほど…だから柔らかくしっとり仕上がるんだな。
焼くと身が硬くなるんだそうだ。
調理後はこんな感じ。
レンジでやるのと、鍋で茹でるのと二種類のやり方があるのがわかった。
色々ネットでレシピ検索すると、皆結構自分で作ってるんだなー。
偉いなー。
そういうの日々調理してる人って、絶対にズボラーじゃないな。
私の場合は必要に迫られてというか実験気分というか。
それで判明したが、頭の部分はフレークには適さない。
取りにくいし、ゼラチン部分が多いので、かま焼きとかそういうのがいいね。
でも私はかま焼き食べないのﾈｰ(´・ω・｀)
とりあえず、調味料も人によって色々なのだが、必須なのはお酒。
臭み抜きらしい。
１．身を適当に切って沸騰した鍋に投入。
２．表面が白くなったところでザルに上げる（中まで火が通ってない状態）
３．骨と皮を取り除く。切り身は大きいままでＯＫ。っていうか中が生なので砕けないと思う。
４．フライパンにごま油を敷く。
５．鮭を入れる。
６．酒・醤油・砂糖・みりん・塩・うまみ調味料（味の素など）を適当に入れて味付け。
７．水分がなくなるまで炒る（その過程で身をほぐしたり、小骨を取り除いたり）
味は好き好きだけど、冷えたときに味が薄くならないように塩を加減するのがコツ、みたい。
自家製のこれは、火を通したとしても所詮保存料の入ってない魚。
２～３日で食べきるようにする。
あとは冷凍保存にgo。
お高いマツタケご飯より、旬の豆ご飯より、オーソドックスな炊き込みご飯が一番好き。
具はお揚げさんと人参、筍。
旬になったらどこからか母親が筍をもらってくるのだが、それを横流しされると嬉々として炊き込みご飯を作る私。
今はまだ水煮の筍しかないのだけど、時折むしょうに食べたくなる。
作り方がまた大雑把で、お揚げは油抜きしないし、調味料も出汁・醤油・みりん・酒を適当に。
出来上がって薄い場合はちょっとだけ塩を振るといういい加減さ。
でもズボラーの私にはそれくらいハードル低くないと作るのが面倒になるので（言い訳）。
坦々鍋のモトを買ってあったので、それを流用。
本当は実家で使うつもりだったが、キムチ鍋との意見があったのでボツになった可哀想なヤツさ。
今月は友人のお祝いもあり、ちょっと金欠気味のためにあまり食費に回せない。
明日明後日だけではなく、来月分も控えたい。
ので、鍋の材料も抑え気味。
白菜・椎茸・大根、それぞれ見切り品なので、ぶっちゃけ全部あわせても300円いかない。
それに中華麺一食分で二、三日はいけるよ！
豚ひき肉もあまってたので丁度良かった。
明日はもう一回鍋にして（既に食材は白菜とひき肉のみorz）、あと麺を入れておしまい。
その後は、ヨシケイで時々とってる食材が冷凍庫に保存してあるので、それを消費。
そして、三枚におろして冷凍してある秋刀魚をいい加減調理しないと…。
味が落ちてるだろうから、濃い目の味付けというと蒲焼かな。
更に実家からもらった鮭の半身。
頭のところとか、端っこをほぐし身にしてご飯に掛けたい！
と、色々予定はしてるんだが。
突然お刺身が食べたくなったり、肉が食べたくなったりするので、予定は未定。
ズボラーな三段活用。
まずカレーを土鍋で作る。
大体２～３日カレーが続く。
その後、今回はコンソメスープを適当に加えてカレー鍋。
冷蔵庫にあったのは人参とキャベツ、豚肉のみ…殆どカレーと内容かわらないけど気にしない！
次の日、具がなくなったカレー鍋にレンチンしたご飯投入。
卵とチーズも投入。
カレーリゾット？風味で食して終了。
カレーだけではさすがに一週間は持たないし最後まで綺麗に食べるには鍋が一番だね。
最後なんて鍋から直接食べるから、食器もいらない;:ﾞ;｀(ﾟ∀ﾟ)｀;:ﾞ
自分の為にわざわざ作ったりはしないが、実家で食事を作るときは基本、餃子は手作り。
最低60個～90個くらいまで。
皮は薄め（←さすがにこれは手作りしない）
いや昔、一度だけ皮の手作りにも挑戦したんだが、なかなか上手く薄く伸ばせないから手間かかって。
それ以来作ってない。
具は豚ミンチにニラにキャベツ。
ニラとキャベツはとにかく刻む。もういいだろってほど細かく刻む。
具が大きいと五月蝿い人間がいるんだが自分でやってみろって言っても絶対やらないだろうな。
まあ細かい方が火の通りも早いと思うので。
味付けは今回、餃子用調味料ってヤツを使用。オイスターソースとか色々入ってるらしい。が、使用説明書通りに入れるとうちは味が濃すぎる場合が多いので、大体三分の一くらいの分量のを入れ、あと中華だしの素、塩コショウ、ごま油を適当に入れる。
中華だし（もしくは鶏ガラ）を入れると美味しいです。
分量入れすぎると後で味が濃くなりすぎるので控えめに。
焼くときは基本強火。
サラダ油を引いて、しばらく火に掛けてから並べる。
こうしないと、テフロンでも引っ付くから…。
で、しばらく強火で焼いて焼き色がついたかなというところで餃子が半分つかるくらいのお湯を投入。すぐ蓋をして蒸し焼き～。
これをしないと中まで火が通らないし、皮が柔らかくならない。
お湯がなくなってパチパチ言う頃には、皮が透けて中身が見えるくらいになってるし、大体出来上がってる。
蓋を開けて、仕上げにごま油をたらし、香りをつけて焦げ加減を確認して終了。
ここで羽が作りたい場合、ごま油をたらす前に水溶き片栗粉をたらして全体に薄く流すと出来るけど…面倒なのでパス|ﾟзﾟ)
この間の鍋の材料がまだ余ってるので、今日は家にあるもので。
大根・人参・白菜・しめじ・椎茸 を適当に切って適当に根菜から煮込む。
で、お弁当用に買ってあるソーセージも適当にきって入れる。
さらに去年封を切って途中まで使っておきながらなかなか出番のないシチューミックスを入れる。
はい完成。
実はシチューって本当に作らない…そもそも実家がシチュー全然食卓に上らない（ホワイトもブラウンも）家だったし、給食でたまにでるシチューは激マズだったしで。
シチュー作る回数さえ、今回でやっと10回越えたところくらいじゃないだろうか。
あ。
じゃがいもを入れるの忘れた…(￣Д￣；；
くそう、じゃがいものホクホク感が好きなのに。
でも、切るのに一番面倒だなと思うのもじゃがいも。
ピーラーで皮を削ぐのも面倒なら（人参ならまっすぐなのに！）
芽を取るのも面倒（大根ならそんな手間もないのに！）
好きなんだ。好きなんだけど。
私は自他共に認める面倒くさがり。
でも切った野菜が袋で売られてるのを買うのは、なんか負けた気がして嫌（何と戦ってるかは自分でも不明）。
サラダパックを買うのは抵抗ないんだけどね。
どこまでもズボラーなので、一昨日また鍋にした。
今回は「塩鍋」とやらいうものをチョイス。
キムチ鍋もカレー鍋もそう続けてやるもんではないし、美人鍋とやらは前回やった。
初の試み。
見た目はあっさり系なのに、塩味が結構聞いてる（そらそーだ）。
というわけでシメに雑炊というのはちょっと合わない。
ラーメンでしょこれは。
ということで、冷凍庫を漁ったら焼きソバ用の麺が一つ出てきた。
ま、これでいっか、と一応賞味期限見たら
2007年4月
・・・( ﾟдﾟ)ﾎﾟｶｰﾝ・・・
え、今何年だっけ？？
結果、鍋に入れました。
（それしかなかった）
食べられたのでヨシとしようっと。
家の鍋は、ミルクパン一つに片手鍋一つ、こないだ貰った圧力鍋ひとつだけ。
ミルクパンはちょっとだけお湯を沸かすときには重宝するけど、例えばレトルトものを暖めたりするのは小さすぎて不便。
なので、必然的に片手鍋が重用されるわけだけど、たまに無性にお味噌汁が飲みたくなる時には、空いてたら土鍋で作ることにした。
なんちゅーても、お味噌汁って最低二日は置いてあるから（量的に一日分は難しいし、美味しくない）片手鍋で作ってしまうと不便だもんで。
パスタは「レンジでパスタ」を愛用しているので無問題としても、即席袋ラーメンが作れないというのはちょっと困る。
味噌汁にしてもそうなのだが、いきなり食べたくなるんだよね。
あ、私のイチオシの袋ラーメンは「サッポロ一番塩ラーメン」です。
http://www.sanyofoods.co.jp/brand_ichiban/index.html
カップラーメンより袋ラーメンのほうが好き。
って、鍋の話に戻って…。
もう一つ鍋が欲しいけど。
というか、アルミの大きな鍋（よく法事とか炊き出しとかで使うアレですよ…）はあるけど、大きすぎて使い勝手が悪い。
それに、これ以上増えると置く所に困るな。
ちゅーわけで、このラインナップが私的には一番いいらしい。
あまり鍋が多くてもどうせ使わないよ。
去年頃からなんだか気になる鍋だった。
実家で家族がカレーを大きな鍋にたくさん作ってしまって（作りすぎだ、兄よ…）その処理のために「カレー鍋にしようか？」と私が提案。
確か去年、市販の素を使って一回食した筈なんだが、誰も覚えておらず。
「それいいね(ﾟ▽ﾟ*)ﾜｸﾜｸ」って感じだったのでとりあえずカレーの残り（ホント大量だ！）を漉して液体だけにしてもらった。
土鍋に出汁こんぶ＋取り出した後に顆粒出汁二袋、で出汁をとり、そこへ適当に味を見ながらカレー投入。
元がカレーだとまろやか＆味わい深いカレー鍋になるのがわかります。
これはカレー鍋の素には出ない味だな！
というか、自分の好みの濃さにしたからなのだろうか。
カレー鍋にはやはり肉よりもソーセージが合うと思う。
入れたのは
大根・豚肉・白菜・ソーセージ・椎茸・えのき茸・あとなんだっけ？
本当はしめじとか入れたかったが、好き嫌いの多い家族の意見を入れるとこうなる…。
しかし、本当の目的は鍋そのものではなく、「チーズカレーリゾット」にあった(￣ー￣)ﾆﾔﾘ
具がなくなった鍋に、液体に対してはちょっと少ないかなくらいの冷やご飯（丁度あった）を投入、ほぐれたところで弱火のままチーズを多めに入れたら。
美味(*´д｀*)ﾊｧﾊｧ
本当は卵を入れるようなんだけど、多数決によって却下された為、その分チーズを多めにいれたらとてもとろけるリゾットに。
「カロリーが怖いわー(((ﾟДﾟ)))ｶﾞﾀｶﾞﾀ」と言いつつ、美味しく最後まで頂いた。
カレーもいいけどお鍋もね！
頂き物の林檎、そこまでたくさんは食べられないので、駄目になる前に煮てみた。
実は「林檎煮」って初めての試み。
アップルパイのフィリングとしてシナモン入りのは一度作ったけど、それ以来だ。
ネットで軽く予習したものの、やっぱり適当な私。
グラニュー糖なんて常備してあるわけないので、普通の上白糖。
レモン汁はポッカレモン。
白ワインはあったが、開け方が面倒そうだったのでパス。
結局、適当に水・砂糖・レモン汁を煮溶かしてから、これまた適当にいちょう切りっぽくした林檎投入。
・・・20分ほどお待ちください・・・
こんな感じ。
本当はもっと水分飛ばすべきだっただろうけど、水の量を間違えたか、蓋をしたのが悪かったか、あるいはその両方の合わせ技か。
ともかくこれ以上煮ると崩れて林檎ジャムになってしまいそうだったので火を止め放置。
てか、夜にチマチマやってたので朝までほったらかしにした次第。
して、今朝。
実は冷蔵庫の奥に眠っていた（忘れてたとも言う）使いかけホットケーキミックスを見つけたので、コレに林檎煮を入れて焼くことに。
林檎が保護色でよく見えません！(＠Д＠；
味見も何にもしなかったのだが、林檎煮がちょっとなんか味薄い…？
まあいっか。
冷蔵庫の中に、先日なんかに使おうとして買っておきながらその時結局使わなかった、袋入りキムチが残ってたので、やはりキムチ鍋。
勿論そのキムチは賞味期間が数日経過していましたとさ。
まあそんなくらいは全然ダイジョーブ。
一ヶ月放置してあったら流石に匂いを嗅ぐけれど。
つまり嗅いで大丈夫そうだったら使うっちゅーことだけど。
まあまあ、そんくらいは地球に優しくないと温暖化が（ｒｙ
あんまり食材が無かったので、鍋用豆腐と、エノキダケ、ニラ（特売）、豚肉切り落とし等を追加購入。
中華用のダシも残ってた（…いつのだっけ？）のでそれも味付けの補助に投入。
なかなか良い味に仕上がったと自画自賛。
しかし、キムチ鍋はご飯が進むなあ。
お酒を全く飲まないので、ご飯大好きな私はついついご飯のお代わりをしてしまうのだった。
一応気をつけて、一膳目も二膳目も軽くよそったけどね(ﾉ∀｀)･ﾟ･｡ ｱﾋｬﾋｬﾋｬﾋｬ
手にいれた後、随分前から置きっぱなしだった圧力鍋(3L)。
初めて使ってみた。
いやあドキドキしたね！
だって使い方間違えたら安全弁がｼｭﾎﾟｰﾝと抜けたりするんじゃないの？
（一応説明書は読んだが、よくわからない）
とりあえず「確認しましたか？」とか「使用する前に」の注意事項の項目だけ重点的に読んで、いざ実験！じゃなくて、料理！
「豚の角煮」のモトを使いました。
でも、今度から自分で調味料用意しようと思った。
この特徴的な匂いは多分紹興酒？これがちょっと苦手かも。
まずは材料がかぶるくらいの水、長いままの豚バラ肉、薄切りショウガ、葱（の青い部分）。
しっかり締めて強火にかけてドキドキしながら待つと、最初にフロートという安全装置が上がってきて蒸気が出る。次に、お待ちかねおもりがしゅしゅしゅー♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪
弱火にしてから15分。
放置してフロートが下がったのでぱかっと開けると、もう既にお肉がやわらか～。しかし脂もギトギト。
とりあえず煮汁を別の鍋に移す。そのまま流すと脂が固まって配水管が詰まりそうで…考えすぎだろうか。
で、しょうがと葱は捨て、豚肉はさっと洗ってからブツ切りにした。
角煮のモトと一緒に鍋に出戻りした豚肉、また圧をかけて同じように15分弱火。
これで角煮が出来上がり。冷ましがてら、別に作っておいたゆで卵投入。
程よく冷めてから、冷蔵庫に鍋ごと入れた。
材料用意してから一時間ちょっとくらいで出来るけど、これを普通の鍋でしようと思ったらもっと掛かるんだよなあ。やったことないから知らんけど。
一晩たって冷蔵庫から出したら、おもいっきり脂が固まってた…すごいなこれ。
一度茹でこぼしたくらいでは全然足りないね！
ってことで、可能な限り脂の塊を取る。
若い頃ならいざ知らず、もうこの年になるとこのギットギトの脂が辛いんです…。
豚バラは好きなんだけど（柔らかいから）脂はノーサンキュー。
初心者の角煮。
よくあるレシピ写真のようにするには、もっと幅の広い大きい塊じゃないとサマにならないことが良く解った次第。
いつもレシピ通り強力粉100%で焼いてたパンだけど、いつものようにネットをフラフラ漂ってた際に「強力粉と薄力粉半々にしたらよく膨らんだ」との文章が。
目から鱗ってこのことですね。
レシピ通りやってもなかなかふんわりとならず、ずっしりぎっしり、って感じのホームベーカリーの食パン。
どうやったら、達人の皆さんのようにふっくら焼けるのかと悩んでた。
バターを室温で柔らかくしてみたり、牛乳を温めてみたり。
（冷たいよりは膨らみＵＰした感じはするけど、あくまで感じがするだけ）
で、先週焼いた強力粉１００％と、今回強力粉・薄力粉ミックスでやったのを比べてみた。
左がミックス、右が強力粉１００％
一目瞭然ってヤツですわ。
当社比三割増の膨らみ率ですね(￣▽￣)
あとは・・・
柔らかくてもきちんとまっすぐ切れるように練習あるのみ。
ちなみに私が持ってるパン切り包丁（ギザギザのやつ）は１００円ショップダイソーで購入。
結構いい仕事してくれますのでお薦め。
去年に引き続き、今年も作った。
変わり映えがしないけど、運動会のお弁当なんてそんなもんだ。
内容としては、
エビフライ・ヒレカツ・ウインナ二種類・ちくわきゅうり・ちくわチーズ・卵焼き・カイワレ大根のハム巻き・鶏のから揚げ・色んな串（ミートボールとうずら卵・ミートボールとヤングコーン・ミートボールときゅうり等）
という感じ。あとは果物。
でも来年は煮物にも挑戦したい、かも。
英国風のイングリッシュブレックファーストを！
と思ったけど…。
無理でした。
コレが限界というか、貧相に見えて結構多すぎて食べられん。ヨーグルト残した。
まあ所詮はホンモノを見たことがないパチモンですから。
という言い訳はおいといて、一応メニューの説明など。
・混合シリアル（混合飼料みたいだな）
・ヨーグルト
・オレンジジュース（フレッシュでなくてすんません）
・牛乳
※紅茶は割愛。リーフティがなかった。
・トースト マーマレード載せ
・ベーコン
・スクランブルエッグ
・ソーセージ
・ベイクドトマト
…お腹一杯。
夏中、適当すぎるメニューと冷たいものがぶ飲みという、胃に悪い食生活をしていたためか、最近お通じがよろしくなく。
だもんで、騙されたと思って朝食をシリアルにしてみた。
オールブラン。
一週間はあんまり変化無かったけど、二週間目に入ると効いてきたよう。
さっきもどっかり出た（汚くてゴメンなさい）。
が、効きすぎてちょっと柔らかいよ…（汚くてゴメンなさい・その２）
とはいえ、私はオールブランが苦手で、以前オールブランオンリーで挫折した過去があるため、今回はそこを改善。
オールブランオンリーがダメならミックスにすればいいじゃない。
頭 イ イ ！ ！（虚しい自画自賛）
というわけで、オールブランの他に、食物繊維とか鉄分とか書いてあるものをチョイス。
オールブランと違ってこちらは食べ易いので助かる。
オールブランはケロッグ、その他の二種類はシスコーンとどこか忘れたけどあまり聞かないメーカーの。
内容としては…甘すぎず、軽い食感で食べ易い食物繊維含有のと、なんだろ、麦パフみたいなやつ。
朝から甘すぎるのは食べられないので（胃がムカムカするのだ）これくらいの甘さがgood。
こんな感じ。
一見飼料みたいに見えます。
あながち間違いでもない。
これに牛乳をタップリ掛けていただくのだが、この冷たい牛乳もお腹に作用してるんだと思う。
秋からは暖かいものがほしくなると思うので、今のうち。
ということで、ある日突然
「おいなりさん作りたい」（手伝ったことはあるが、一人で作った経験なし）
と思ったので買ってきました。
今は便利だ。
ちらし寿司でもおあげさんでも半製品として売られているんだから。
そんなわけで、寿司酢から作るのが面倒な私は普通の寿司酢ではつまらんな～と思い、ちらし寿司をあげの中に入れることにした。
あんまり美味しそうに見えない。
ともかく。
ついでに、こうや豆腐（出汁用粉末いり）も買ってきて、野菜室にあった椎茸と一緒に煮てみた。
こうや豆腐もたまに食べたくなるんだけど、お惣菜コーナーのを買ってまではなかなか食べない。ちょっとしかないのに結構高いんだよね。
しかし…こうやって写真でみると、こうや豆腐はともかく、錦糸卵は錦糸になってないのがよくわかる
まあ自分が食べるだけなんで、いいんだけどさ…人様には見せられない（公開してるけど）なあ。
うっすい薄焼き卵を作る練習からか。
料理の上手い人は天性のセンスがあると思う。
思い立って、帰宅してからロールパン作ってみた。
生地作りはホームベーカリーにお任せ
…なんてズボラしてたら、うっかりしばらく放置して過発酵させてしもーた。
過ぎたるは及ばざるが如し。
とは昔の人はよく言ったもんだ。
パンなんて発酵しなさすぎてもしすぎてもどっちもダメだもんね。
しかーし、それでも諦めず、ゆるくなってる（二次発酵がすすんでるようだ）生地を何とかまとめて、焼いてみましたぞと。
白いのは、打ち粉にしてた強力粉の粉。
きちんと時間通りしてたらそんなにくっつかないんだが…しょうがない。
明日は友人と出かける予定。
ちょっと調子が良くないが、遠出でなければ大丈夫のはずだ。
人生は爆発だ。
じゃなくて気合だ、気合。
いや、時期になるとどこからか貰うらしく、たまに若竹煮などは食卓に上るが、それくらいで。
母親がアレルギー体質なので、青魚や筍などはＮＧなためか、レパートリーが少ないらしい。
翻って、幼少の頃はともかく、私は筍が好物。
若竹煮ははっきり言って既に食傷気味なので自分で作ろうとは思わないが、筍ご飯だけは何杯でもいける！
おにぎりにしてみた。
具はシンプルにたけのこと油揚げ。
人参入れたかったが、無かったし、買ってまでいれるのは面倒だった。
彩り的にイマイチである。
揚げ物はあまりしないし、もらう量もそんなにないので大抵炊き込みご飯にする。
味付けは、出汁のもと、塩、醤油、みりん。
非常に適当なため毎回味が違うが、ｷﾆｼﾅｲ。
薄い場合は塩を混ぜればなんとかなるもんだ。
味が濃くなったりは今のところしてないので、無問題。
今回のは上手くできたと自画自賛。
もうちょっと残ってるので二回目の炊き込みご飯が楽しみだなあ。
この取り合わせ、結構好きなんだが、そもそも私はあんまりバナナを食べない。
バナナに限らないが。基本的に果物を購入することは殆どない。
この間３８０円をタイムサービス半額で売ってた苺は買ったけどな！
果物は贅沢品であるぞよ。
食べなくても他で栄養が摂れる…と思う。
で、半額になったバナナ買ってみた。
そのままで一本食べた。
普段食べないのでそれで一週間はもうお腹一杯って感じだ（早）
買ったのが5日程前だったか？そんくらいなので、もう皮が黒々してきてヤバイ。
で、昨日すべてをボウルに入れてフォークでザックリつぶしたあと、ホットケーキミックスを混ぜ、牛乳を投入。
ちょっと生地がすくなかったのか、あまり膨らまず。
パンケーキのようなブツが4枚ほど出来上がったとさ。
これは、バナナ自体の甘味が強いので、シロップとか全然いらないんだよね。
三十路女としては、パウンドケーキくらい作るべきなのだろうが…
面倒くさいよケーキ。
パウンドケーキは混ぜるだけなんだけど、それでも型に入れてオーブンで時間設定して…と考えると、オーブン用の板に替える手間すらメンドイ（…）
フライパンは、その後使う用事があったので元々出すつもりだったからな。
…て、こんな面倒くさがりでは節約も遅々として進まんわー。
節約の基本ってやっぱ、お金かけずに手間かけて、とか時間かけて、とかでしょ？
そのどちらも出来てない私はやはり節約体質ではないのだろう。
浪費家でもないのだが。
ブランドものにはあまり食指は動かないし、グルメでもないし、ヒキコモリ希望だから
旅行もいかないし、趣味もほとんどない。
面倒くさがりだから美容院だって数ヶ月に一度だし洋服も興味が（ｒｙ
･･･女としてというより、人間として終わってるじゃん。
いつもカレーを鍋で作ると、最後鍋にこびりついたカレーの残りにうんざりする。
お湯を入れてスープにしてみたりしたがイマイチ。
だって、こびりついて乾いてるから、綺麗に溶けないし。
こびりついてるから鍋を暖め返ししてるうちに焦げるし。
（一回作ると４、５日くらい余裕で食べられる量を作るので）
と、ここでズボラーで面倒くさがりの私は考えた。
鍋で作らなきゃ、こびりつかないジャン
つまりアレだ。
ポトフのように鍋で野菜を煮る
↓
深めの皿（ボウルタイプがベストか？）に一回分くらいを入れる。
そこでソーセージを投入してもよし
↓
粉のカレーか、プラ○ムみたいに砕けるカレー粉を投入してレンジチン
↓
何度か状態を見つつレンジで暖めたらカレー完成？
…と論理ばかり先走っても机上の空論。
論より証拠とばかり、やってみましたぞぃ。
まず、冷蔵庫の中の残り、玉ねぎ一個と人参一本（コレしかなかった）。
人参薄切り、玉ねぎも薄切り。コンソメキューブ一個投入。
沸騰したら火を止め放置（薄切りのため、これでほぼ火が通る）。
これを前日までに完了させておいた。
で、本日、ちょっと深めの容器に一回分とり、ソーセージ（勿論切れ目入り）とプライム（バーモント甘口）を砕いて入れ、レンジにて「暖め」でチン。
混ぜてまた「暖め」でチン。
を三回ほど繰り返すと、シャバシャバからサラサラに変わった。
私はドロドロのカレーは嫌いで、トロトロくらいが好きなので、それくらいになったら取り出して食べてみた。
…カレーですよ（当たり前だ）。
成功。完成しました。
これで、カレーがこびりついた鍋ともオサラバさ！
つまり、これで粉状のシチューミックスでも可能性が出てきました。
まだやってないからどうなるかわからんけど、カレーも出来たからそこそこの所まで出来ると思うよ。
これぞズボラークッキングゥ～♪
土日は、実家からの帰りが必ず夜になる。
ご飯作って一緒に食べて、後片付けするからなんだけど。
実家から駐車場までは本当に目と鼻の先で、1分もあるくだろうか？
短い距離なんだけど、その間、晴れていれば夜は星がよく見える。
視力1.0を切る私の目でも見えるんだから、視力のいい人はもっと綺麗に見えるだろうと思う。
ここらへん、夜が暗い田舎の特徴というか、特権と言うか。
誰でも知ってるようなポピュラーな星座なら、ばっちり見えるよ。
オリオン座くらいしかよく知らないけど。
それが、春が近づくにつれ段々位置が移動していくのがわかる。
私は同じ位置の駐車場から空を見上げているのに、星座が日に日に動いていく。
夏は北斗七星。お前はもう死んでいる…ってそれは北斗神拳（ｹﾝｼﾛｳか
）
季節の移り変わりが、夜でもわかりますね。
で、この間実家で催促されたので、昨夜帰ってからホームベーカリー引っ張り出してパン焼いてみた。
粉とドライイーストが期限ギリギリだった（ﾔﾊﾞｲー）
おまけにあまりに久しぶり過ぎてやり方忘れちゃったよ。
相変わらずどっしりした焼き上がり
なぜかふわっと焼けない。
やはり、年に数回しか焼かないようでは（少なっ）腕も上がりようがないか。
今度は成形パンに久しぶりに手を出してみようかな。
あんパンとフツーに丸いパンを焼いたことはあるけど、クロワッサンとかバゲットとかオサレですわよね、奥さん。
そんなんがさらっと出来たら「これ、昨日焼きましたの、どうぞぉ～」とか職場に持っていって…
って、するわけないじゃーん！
自分の手製のものを人にあげるのってとっても勇気がいる。
気に入ってもらえなかったらどうしよう、という心配と、そんなことを思われたくないという変なプライドが合わさって、どうにも苦手。
貰った相手は多分そんなに深く思うことは無いとわかってても、自分が気になってしょうがないんだから。
つまり自分に自信がないんだろう。
ロールキャベツ入りのお弁当と、夕食。
今日でやっと終了だ～。
明日はヨシケイでハンバーグですが、また肉ですね…。
まあいいや、好きだし。
いつもケチャップでは飽きるので、今日はルミックとやらいう顆粒のホワイトクリームの素を使った。
ちなみにこれにはミートソースバージョンもある。
ロールキャベツの鍋のスープと牛乳で、素を伸ばして、暖めたロールキャベツを入れて再度レンジで暖め、絡めながら食べた。
チョット味濃かったわ…。
で、ロールキャベツのスープがまだ残ってたので、土鍋に移して洋風（？）おじやに。
野菜もナンも入れないのは寂しいので、野菜室に転がってた大根（ぶり大根の残り）を薄く小さく切って入れてみた。
…これってもしかして大根メシですか？
などとツッコミをしつつ完食。
しかし、ご飯が美味しくいただけるのは嬉しいけど、体重の増加が怖いな。
よくお袋の味と言われ、和食の知名度ではトップ１０には入るだろうポピュラーな料理だが、実はうちの実家では殆ど、いや全く作られたことがない。
理由：生臭い
…確かにな…。
ネットでピックアップしたレシピに沿って作ってみたが、下処理してるときから煮込んでるときまでずっと生臭い魚特有の臭いが消えない。
川魚を炊いてるよりはましかと思うけどね。
一応ぶりのアラは熱湯で霜降りさせて、すぐに水で洗って血などを落として、大根は米のとぎ汁でした茹でして…と注意してやってみたが。
その前にブリのアラを売ってるそのままの大きさで炊くのは失敗だった。
と思いました。はい。
「ちょ、適当にぶつ切りにした方がよくね？」と気づいたのは煮込んでからだった。
パーツが大きいから生臭みが残ったのかもね。
私は別に「魚の目がアタシを見てるわ…」などと思うような繊細な女ではないので、目ん玉があろうが全然気にしない。
だから触るのが怖かったとかそんなわけではなく、単に気づかなかっただけ。
仕上がってもまだ生臭い気がしたんで、実家で煮直ししよーと思って持っていったが「全然OK」と言われてそのまま食卓に出したよ
それほど生臭いことなかったらしい。
私が過敏に反応してただけなんだろうか？
おまけにかなり甘く煮つけてしまったと思ったが、「これくらい。私（←母）ならもっと甘く煮るよ」と言われて
ﾏｼﾞｯｽｶｰ。
文句はでなかったので、大丈夫だったのだろう。
次作るときはぶりに塩を振って締めてから霜降りします。
ほんでもってチューブのすりおろし生姜ではなく、生の生姜用意します（うっかり買うの忘れてた）。
作ったその日はずっと、部屋の中がぶり大根臭…。
ﾔﾀﾞﾔﾀﾞーと思いつつ今日一日冷蔵庫においたものを食べたら。
なんということでしょう（またか）
超絶美味になってました。
ってのは誇大広告としても、美味しいぞ、案外。
炊いてた時は甘いなあ生臭いなあと思ったけど、冷えたから甘味が抑えられ、生臭みも軽減してた。
うーむ、料理って深い。
一回作ったら満足したので、次に作るのは数年後になると思うけど。
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この間の土曜、出かけた先の道の駅で菜の花を購入してきたので、今日はそれを調理。
菜の花のパスタと菜の花の胡麻和え。
他に、一緒に買ったサラダほうれん草と辛子菜をてんこ盛りのサラダに。
パスタは、ネットで見た「ポタージュのお手抜きパスタ」参考。
http://www.ktv.co.jp/recipe/index.php?ac=detail&id=4426
ポタージュスープでやったときはうまく出来たんだけど、今回は無かったのでクラムチャウダーでやってみた。
…微妙…。あれ？どうしてだろう？
菜の花を水っぽく茹で過ぎたんだろうか？うーーむ。
その代わり、胡麻和えは美味しく出来ました。
ただし、普通胡麻和えといえば、「醤油」「砂糖」「出汁」「すりごま」だけど、私はおかず甘いのが苦手なので、極力砂糖は入れたくない。
そこで「醤油」「味醂」「出汁」「すりごま」になる。
味醂が入ると、味が丸くなる気がしますぞ。
他のレシピでも、砂糖を入れるところに可能な限り味醂を入れてしまうのであった…。
お菓子に入ってる砂糖は大好きなんだけどなあ。
勿論、使うのは本みりん。みりん風ではなーい
菜の花はまだあるので、明日は大好きな辛し和えにしたい。
人生も辛いね…（何の話）。
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定番料理は、いつも毎回毎回「どうやったら（自分にとって）美味しく作れるんだろう？」と悩む。
私はお子様味覚なので(笑)ハンバーグとかコロッケ、オムレツが大好きである。
が、自分ひとりの為にそれらを作ることはまずない。
あ、オムレツくらいは出来るか。
３０代前半のころはそれでもやってたんだけど、一人分はメンドイからさ。
めっきり揚げ物も減ったなあ。油の処理も大変だし。
揚げ物は、「揚げ焼き」くらいの油の量でするくらいかな。
ところで、ハンバーグ。
ずっと自分の焼き方に不満があって。
この間、クックパドや個人の方のブログなどを見てたら結構参考になりました
まず、タネにマヨネーズを入れること。
私の大雑把な舌では解らなかったけど、家族は美味しいと言ってくれたぞ。
もう一つのポイントは、両面を強火で焼いたらお湯を半分くらいまで入れて蓋をして蒸し焼き。
こ れ だ 
以上、いつものやつに上記二点を加えたら、かなり美味しく出来上がったようです。
ハンバーグって、ふっくらジューシーが身上じゃないっすか？
それを可能にするのに、安い合挽きを使ってどうにかならないかと思ってた。
多分、マヨネーズの脂分が良いほうに作用したのだろうと思う。
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最近、面倒くさがりが加速して、起床から出勤までがルーティンワーク化してる。
朝目覚ましで起こされる
↓
ともかくトイレ（笑)
↓
TVとPCのスイッチON
↓
冷凍ご飯をレンジでチン
している間に冷凍食品と昨晩用意しておいたウインナ＆卵焼きを取り出す
（ブリタの）水を入れたミルクパンを火にかける
冷凍庫から冷凍食パンを取り出してトースターに放り込む
マグカップにティーパックを放り込む
↓
ご飯がチンされたら代わりに冷凍食品をチン
それに続いてウインナ＆卵焼きを温めるためにチン
お弁当箱にご飯とおかずを順につめ、お茶を準備
↓
その頃にはお湯が沸く
冷蔵庫からﾏｰｶﾞﾘﾝ（たまにジャム）を取り出す
マグカップにお湯を注ぐと大体トースターも終了してる
食パンにﾏｰｶﾞﾘﾝ（とジャム）を塗って冷蔵庫に戻す時に牛乳を取り出す
その頃には紅茶も程よく出来上がってるので牛乳ON
↓
お弁当を包んでお茶と共にカウンターに放置してパンとミルクティを持ってTVの前へ
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NHKニュースを見つつPCチェックしつつ朝食（行儀悪いのは百も承知）
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食べ終わってちょっとマッタリしたあと歯磨きと着替え
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カバンにお弁当＆お茶を詰めてから化粧
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PCとTVの電源をおとして最後にまたトイレ(笑)
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出勤～
なんとも変化のない日々。
甘いもの食べたくて朝作ってみた。
久しく作ってなかったフレンチトースト。
耳はわざと切り落とさない。
なんでかっていうと耳が好きだから（笑）
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